Products商品紹介
色白美人
徳島県産 天日干し切干大根
「色白美人」好評発売中！！
毎年11月から翌3月にかけて収穫された特別栽培の大根を新鮮なうちに“千切り”し、即、空気の乾いた寒風で天日干しを行っています。
当店が施肥指導している農家さんが手塩にかけて栽培する「善入寺島の大根」を原材料に用いることで、水で戻さずにそのまま食べても“豊かな甘味”を感じるほど美味しい切干大根に仕上げています。
（※一般的な大根の糖度が3度～4度なのに対し、当店が栽培指導している善入寺島の大根は糖度9度を誇っています。）
当店が施肥指導している農家さんが手塩にかけて栽培する「善入寺島の大根」を原材料に用いることで、水で戻さずにそのまま食べても“豊かな甘味”を感じるほど美味しい切干大根に仕上げています。
（※一般的な大根の糖度が3度～4度なのに対し、当店が栽培指導している善入寺島の大根は糖度9度を誇っています。）
善入寺島の大根について
吉本利美氏栽培 善入寺島大根
群を抜く色艶、甘味の秘密は土壌にあり
日本最大級の河中島「善入寺島」。吉野川の水の恵みをたっぷりと受けた肥沃な砂壌土、金沢の医王山から産出される天然岩石を粉砕配合した吉本利美さんこだわりのミネラル豊富な土作り。そんな土壌より生まれる大根は、かつて「日本一」と賞された旨味そのまま、大切に育てられています。
その瑞々しさ、色艶の良さ、高い甘味は善入寺島で育てられている大根の中でも群を抜いております。
「食とは、人を良くする」を理念とされ、健康な野菜作りのための、健康な土づくりに一切の妥協なく、日々、人を健康にする「食」づくりに取り組まれています。
